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Phospholipide

Phospholipide sind Lipide die an Phosphorsäure gebunden sind. Sie werden in der Zellmembran eingebettet und besitzen die amphile Fähigkeit gleichzeitig wasser- und fettlöslich zu sein. Deshalb fungieren sie als Emulgator zwischen dem wässrigen Milieu einer Zelle sowie den wasserunlöslichen Fettsubstanzen und ermöglichen unter anderem den Fettstoffwechsel.

Als Membranlipide bilden sie die Matrix für die Orientierung und Einlagerung von Proteinen. Somit haben sie grundlegende Funktionen bei den Wechselwirkungen der Zellen untereinander sowie für die Zellabwehr und den Zellschutz.

Phospholipide sind exakt chemisch definierbar und kommen in verschiedenen Formen im Körper vor.

Phosphatidylserin

Phosphatidylserin ist das wichtigste saure Phospholipid im Gehirn, das mit einem Anteil von 15 % aller Phospholipide besonders hochkonzentriert in den Neuronen vorhanden ist. Als Strukturlipid unterstütz Phosphatidylserin den Zellstoffwechsel und die intrazelluläre Kommunikation, indem es die Fluidität der Zellmembran beeinflusst. Phosphatidylserin ist für die Übertragung biochemischer Signale in das Zellinnere verantwortlich und löst unter anderem auf diese Weise zelluläre Reaktionen aus. Das einwandfreie Funktionieren dieser Prozesse ist vorallem im Zentralnervensystem von entscheidender Bedeutung.

Zahlreiche klinische Studien belegen , dass Phosphatidylserin eine signifikante positive Wirkung auf die kognitiven Funktionen aufweist, insbesondere auf die Funktionen, die mit zunehmendem Alter tendenziell nachlassen, wie z.B die Gedächtnisleistung oder die Lern- und Konzentrationsfähigkeit.

Die Phospholipide sind asymmetrisch zwischen der inneren und äußeren Doppelschicht angeordnet, wobei Phosphatidylserin hauptsächlich in die Innenseite der Membran der Synapsen eingebunden ist.

Diätetische Quellen und ernährungsbedingte Unterversorgung mit Phosphytidylserin

Phosphatidylserin kommt vorallem in Fisch und Fleisch vor . Aufgrund verschiedener ernährungsbedingter Veränderungen der vergangenen Jahrzehnte, die von einem verminderten Konsum der oben genannten Produkte sowie von einer Fettreduzierten Kost geprägt waren, hat sich der natürliche Phospholipidgehalt in der Nahrung zunehmend dezimiert.

Es wird geschätzt, dass die tägliche Unterversorgung mit Phosphatidylserin ca 70-150mg beträgt und bei Vegetariern bei ca 200-250mg liegt.

Die Supplementierung von Phosphatidylserin stellt vor allem für ältere Personen, Schüler , Studenten, für Vegetarier oder Personen in geistigen Prüfungs- und Leistungsphasen eine sinnvolle Ergänzung dar.

Durch ein innovatives Herstellungsverfahren kann Phosphytidylserin neuerdings auch aus Sonnenblumen gewonnen werden, das den bisher üblichen Urprung aus Soja ersetzt und ist damit auch für Personen mit Allergien gegen Soja geeignet.





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